水果的品质除了品种因素外，取决于果实的大小、形状、色泽、风味和货架期，这几个因素不仅左右消费者的购买欲望，同时决定了水果的价值、市场竞争力和果商的利润，更决定了辛苦一年的果农的收入和种植投入回报。那么，如何才能提高水果的品质呢？
果实发育成熟的关键
1、基因表达，果实的自然成熟时间，果实的形状、大小、色泽和香气等一般由品种来决定，这也就是我们说的果树的自然力，对果树基因表达的外源过度调控会影响到果实的品质，也会影响到果树的自然生长和抗性。
2、果实细胞分裂期主要是细胞质膜的生长过程，也叫蛋白质营养时期，幼果细胞分裂期蛋白质所需原料需要有机氮、碳等化合物的供应，主要从树体储存的营养来供应。如果由于树体自身或者外部原因造成分配给幼果的蛋白质营养减少，将影响果实细胞分裂，减少细胞数量，从而影响果实的大小。
3、果实细胞体积增大期又叫碳水化合物营养期，主要是液泡增大，除水分增加外，可溶性固形物（俗称糖度）的量也在增加。水果的货架期很大程度上取决于果实中的可溶性固形物的含量，含量多则果实硬度相对大，货架期长。这个时候需要在叶片光合作用的更大化的同时增加果实中各类物质的合成与转化，这个时期需要更多酶的参与。
4、果实的生长和成熟期都需要五大类激素参与，这些激素刺激果肉细胞的分裂和增长，并控制着果实的成熟脱落。
果实膨大着色期给果树补充蛋白质营养的必要性
1、快速补充蛋白质，提升树体蛋白质营养储存的水平。果实的生长发育期，在维持正常的生长的同时还需要大量的蛋白质和蛋白态氮用于果实的生长，体内任何蛋白质合成的受限都将影响到果实的生长，通过外源补充蛋白质可以起到积极的作用。
2、节约能量。树体从有机氮、碳等化合物合成蛋白质，需要耗费大量的能量。如果从外源给树体补充可以直接高效吸收利用的蛋白质，能节约相当多的能量用于树体的生长或者是物质转化所需要的能量。
3、调控果实生长和成熟期的激素水平，并提供激素在细胞膜之间运输的蛋白载体。
①植物生长因子和细胞因子本身就是蛋白质。
②植物五大激素的合成与分泌都与蛋白质息息相关。如生长素的前体是色氨酸；脱落酸的合成过程需要蛋白磷酸化的参与；赤霉素的合成需要多种酶的参与和催化；细胞分裂素基本结构是6-氨基嘌呤环，而外源所补充蛋白质的代谢后期产物中有大量的腺嘌呤；乙烯合成的主要前体是蛋氨酸，等等。今天，小编为大家带来一款来自河南穗满仓农业发展有限公司的产品-海藻鱼蛋白，能够大幅提高果实的商品等级，为果农增加收益！
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